Le CASH

Chronique- santé

Prévention du cancer:
Les recherches montrent que l’on peut généralement prévoir 30 à 35 % des cas de cancer par:
une bonne alimentation
l’activité physique régulière
le maintien d’un poids-santé

Concernant l’alimentation:
consommez davantage de fruits et légumes
consommez davantage de fibres
réduisez votre consommation de matières grasses
trouvez des solutions de rechange au sel
réduisez votre consommation d’alcool

Dix aliments à privilégier:

La consommation de bons aliments peut contribuer à prévenir de nombreuses maladies dont le cancer. Votre alimentation peut être un des facteurs importants de votre espérance de vie et de votre état de santé. Ces aliments sont appelés “alicaments”.

Les grains entiers: ils sont faibles en matières grasses et riches en fibres. Privilégiez des pains et céréales qui renferment de trois (3) à huit (8) grammes de fibres par portion.
Le poisson: on recommande au moins deux (2) portions de 85 grammes de poisson cuit par semaine; de préférence un poisson gras riche en oméga-3 (saumon, thon, maquereau…).
Les noix et les amandes: une portion de 30 grammes de noix ou amandes peut remplacer une portion de 30 grammes de viande et elles regorgent de minéraux, vitamines et acides oméga-3.
4. Le stanol et le stérol: des tartinades qui ressemblent à la margarine comme Bénécol et Take control, des extraits de plantes qui contribuent à bloquer l’absorption du cholestérol. Certains jus d’oranges et produits du yogourt, sont également enrichis de ces substances.
Le soja: vous pouvez intégrer un peu de soja à votre régime sans sacrifier la saveur. Achetez des burgers et des saucisses de soja plutôt que de la viande. Prenez une collation de yogourt de soja, des noix de soja et des boissons de soja. Le soja offre une protection contre certains cancers notamment du sein et de la prostate.
Les produits laitiers sans matières grasses: le lait écrémé enrichi représente l’un des meilleurs moyens d’aller chercher du calcium et de la vitamine D. Le calcium contribue à prévenir le cancer du côlon.

Les baies: les bleuets, mûres, fraises et framboises sont particulièrement riches en antioxidants et en fibres et réduisent le risque de cancer et maladies cardiovasculaires.
Le brocoli et le chou-fleur: ces légumes, de la famille des crucifères, riches en vitamine C et A, contiennent des substances phytochimiques naturelles qui peuvent contribuer à réduire le risque de cancer colorectal et d’autres cancers.
Les tomates: elles contiennent plusieurs éléments nutritifs, comme la vitamine C et les vitamines du complexe B, de même que du fer et du potassium. Elles renferment aussi du lycopène, un antioxydant qui peut réduire le cancer de la prostate et d’autres types de cancer.

Le thé vert: il est une importante source de flavonoïdes, des substances phytochimiques qui contribueraient à réduire le risque de certaines maladies.

En plus des aliments mentionnés ci-dessus, on peut ajouterd’autres “alicaments” comme le curcuma, le gingembre, le poivre noir, le chocolat noir, les graines de lin moulues, l’ail et les échalottes, les canneberges séchées, les légumineuses, les jus d’agrumes et le vin.
Profitez de l’été pour augmenter votre niveau d’activité physique!

Je tiens à remercier la trentaine de retraités(es) de l’enseignement qui ont participé au Relais pour la Vie, à St-Hyacinthe et à St-Hilaire, une marche de 12 heures, une bonne occasion de s’activer. Je remercie également toutes les personnes qui ont contribué financièrement à recueillir des fonds pour combattre le cancer et sensibiliser la population à cette maladie.

Bonne santé et bon été !

Normand Ménard

Tiré de:
- Le Point Santé: publié par la Fondation du Centre hospitalier de l’Université de Montréal (Mai-Juin 2005)

- Résumé de la chronique du Dr. Richard Béliveau à l’émission 37,5, le 7 avril 2005, Nutrathérapie (aliments anti-cancer)
Titulaire de la Chaire en prévention et traitement du cancer de l’Université du Québec à Montréal et directeur du Laboratoire de médecine moléculaire, service d’hémato-oncologie de l’Hôpital Ste-Justine

- Chronique: La nutrathérapie en harmonie
La Presse, Montréal, 3 juin 2005
De François Chartier, Vins et Mets